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长春中医药大学团队发表在NPJ Science of Food “Valorizing common pomelo peel by-product via a multi-dimensional framework: a functionally equivalent alternative to a rare botanical for liver health” 报告。团队研究开发了一个综合的多维度评估框架，旨在评估常见的柚子皮副产品（Citrus grandis (L.) Osbeck，CGO）是否可以作为功能性食品成分开发中稀有品种“毛柚”（Citrus grandis ‘Tomentosa’，CGT）的等效替代品。分析证实，CGO 和 CGT 是不同的化学型和物理型，在苯丙素生物合成等生物活性通路中存在差异性富集。至关重要的是，两种提取物在缓解高胆固醇饮食诱导的斑马鱼模型中的肝脂肪变性、氧化应激和炎症方面均表现出统计学意义上的等效功效，并调节了与脂质代谢、抗氧化反应和炎症相关的关键基因。研究提供了一种经验证的策略，可将未充分利用的残渣转化为多靶点、与膳食相关的成分，并为资源高效地开发可持续的功能性作物和食品供应链提供了一个可复制的框架。为了确保实验流程顺利，团队采用了BMG Clariostar高端酶标仪。[更多资讯，请关注进科驰安微信.]

https://doi.org/10.1038/s41538-026-00813-8

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