最近，对无麸质产品感兴趣的人群数量有所增加。为了满足需求，食品工业必须开发安全的无麸质食品。因此，不断评估工业面包房的面筋水平很重要。

在本应用指南中，了解Coriolis µ空气采样器是如何在面包房中进行安全准确的空气采样的。

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